Nero d'Avola Syrah Bio

Note di frutti di bosco e spezie si intrecciano in un sorso equilibrato e vivace, che celebra la natura siciliana con passione e autenticità.

Scheda Tecnica

Vitigno

Nero d’Avola, Syrah

Gradazione

13%

Denominazione

DOC Sicilia

Cantine Ermes

In vigna

Periodo di vendemmia

Inizio settembre

Tipo di vendemmia

Manuale

Allevamento

Guyot

Terreno

Suoli calcareo-argillosi poco profondi e di medio impasto

In cantina

Affinamento

Fermentazione a temperatura controllata (22–24°C) per 8–10 giorni. Macerazione sulle bucce per 10–15 giorni con rimontaggi giornalieri. Pressatura soffice e successiva fermentazione malolattica in acciaio inox.

Chiusura

Stelvin

Un rosso dal carattere deciso e raffinato, che unisce profondità e freschezza in un sorso avvolgente. Una celebrazione autentica del territorio, ideale per chi ama vini intensi ma equilibrati.